WEINBERG
Ursprung im Süden Frankreichs, im Herzen des Languedoc-Roussillon. Baron Philippe de Rothschild Winzer haben die Bereiche mit den besten Böden und dem mildesten Klima für den Anbau von Cabernet Sauvignon Trauben ausgewählt.
In der Region um Limoux gibt es einen Flickenteppich von Mikro-Terroirs, der den Weinbauern hohe Qualität verspricht.
Das ganze Jahr über wird jede ausgewählte Parzelle individuell und ständig vom Baron Philippe de Rothschild-Team überwacht.
TERROIR
Cabernet Sauvignon bevorzugt Kiesboden im Zusammenhang mit den ozeanischen und mediterranen Terroirs. Das Oceanic Terroir, von westlicher Luftströmungen beeinflusst, feucht, aber durch Hitzeperioden ausgeglichen, erfüllt all die Anforderungen dieser Rebsorte. Das mediterrane Terroir hat ein heißes Klima, gemäßigt durch die Meeresbrise, was einen schnelleren Anstieg des Fruchtzuckers begünstigt, als die Trauben reifen. Gewachsen in diesen Bedingungen gedeiht der Cabernet Sauvignon mit Vollmundigkeit und Volumen im Abgang.
WEINBEREITUNG
Um hocharomatische und ausdrucksstarke Weine zu erhalten, werden die Trauben bei voller Reife geerntet. Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur, erfolgt die Nachgärung, um die Extraktion von Farbe und Gerbstoffe zu optimieren. Jeder dieser wesentlichen Schritte hilft, die Frische der Früchte zu betonen, so dass der Wein die Aromen offenbaren kann.
REIFUNG
Die Weine reifen in Fässern ohne Kontakt zur Außenluft und in unserem Saint-Laurent-Médoc Weingut abgefüllt, um sie alle ihre Frische und Frucht zu bewahren.
REBSORTE
Cabernet Sauvignon ist sehr aromatisch, mit anhaltenden Aromen am Gaumen.
AUSSEHEN:
Eine intensive und brillante lila Farbe, ausdrucksvoll. Nase: reife rote und schwarze Fruchtaromen, gefolgt von milden Gewürznoten, die einen Hauch von Frische bringen. Geschmack: runde und ausdrucksstarke Fruchtaromen nach Erdbeeren und Brombeeren, mit Nuancen aus Johannisbeere und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen zeigt der Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild Gewicht, untermauert durch eine leistungsfähige und elegante Tanninstruktur, was zu einem langen, frischen Abgang führt.
MENUVORSCHLÄGE
Ideal zu rotem rotem Fleisch vom Grill (Rip-Steak, Rippe vom Rind) oder Rindfleisch-Eintopf, Wurst oder Käse.
TRINKTEMPARATUR
Trinktemperatur: 18 - 19 °C
Hersteller/Importeur/Inverkehrbringer: Baron Philippe de Rothschild S.A., B.P. 117, 33250 Pauillac, Frankreich
Herkunft: Frankreich
Anbauregion: Oc
Bezeichnung: Rotwein
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: Pays d'Oc Indication Géographique Protégée
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
nthält Allergene: Sulfite
Inhalt: 0,75 Liter
